Ptitchef

Pâté chinois aux lentilles et sarrasin

Plat
6 parts
20 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 c. à soupe d'huile végétale

1 oignon, haché grossièrement

1 branche de céleri, haché grossièrement

1 tasse de champignons, en morceaux

½ tasse de sarrasin sec

1 tasse de bouillon de légumes

3 c. à soupe de légumes déshydratés

1 tasse de lentilles, cuites, rincées et égouttées

2 c. à soupe de graines de sésame moulues

2-3 c. à soupe de levure alimentaire

2 boîtes de 284 ml de maïs en crème ou 2 tasses de maïs en grains surgelé, dégelé

5-6 pommes de terre, épluchées (si non bios) et cuites

margarine

½ tasse de boisson de riz ou de soya

Paprika

Préparation

  • Dans un casserole, faire revenir l'oignon, le céleri et les champignons dans l'huile jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
    Ajouter le sarrasin et faire revenir quelques minutes.
  • Ajouter le bouillon et amener à ébullition.
    Faire cuire le sarrasin dans l'eau avec les légumes déshydratés pour 15 minutes. Laisser reposer 5 à 10 minutes.
  • Étaler le mélange dans un plat 9 po x 13 po allant au four. Saupoudrer de levure alimentaire et de graines de sésame. Recouvrir de maïs en grains.
  • Réduire les pommes de terre en purée à l'aide d'un pilon, ajouter la margarine et la boisson de riz ou de soya.
    Étendre sur le maïs. Saupoudrer de paprika si désiré.
  • Cuire au four à 375°F 190°C environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient légèrement dorées.

Accord vin : Que boire avec ?

Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Arbois rougeJura, Rouge
Côtes de Provence blancProvence, Blanc





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