Ptitchef

Pieds de porc aux lentilles.

Plat
2 parts
15 min
1 heure
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 pieds de porc

150 g de lentilles


1 branche de céleri

20 cl de vin rouge

du persil haché

1 oignon piqué de 2 clous de girofle

1 feuille de laurier

2 tranches de lard fumé

2 feuilles de sauge

sel et poivre

Préparation

  • Mettre les pieds de porc dans la cocotte minute.
    Les couvrir d’eau.
  • Ajouter les légumes et les épices.
  • Fermer la cocotte et faire cuire pendant une heure environ
  • Ouvrir la casserole et ajouter le vin et les lentilles.
  • Continuer la cuisson à découvert jusqu’à ce que la viande se détache facilement des os.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

10/03/2012

Bien de chez nous ... le plat préféré de ma mère

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