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Palette de porc aux lentilles

Plat
8 parts
30 min
3 heures
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 8
palette de porc (1,5 kg)

6 clous de girofle


3 gousses d'ail


Et aussi :

400 g de lentilles vertes



1 cube + 3 fois le volume des lentilles en eau

sel et poivre

• 1 gousse d'ail

Préparation

  • 4 heures avant, faire tremper la palette en changeant l'eau toutes les heures.
    Allumer le four th5, 150°C.
    Après ce trempage, enfoncer les clous de girofle dans la palette, saler légèrement, poivrer et mettre dans une cocotte avec les gousse d'ail non pelées et un filet d'huile d'olive. Mettre le couvercle sur la cocotte.
    Enfourner pour 3 heures, en arrosant avec le jus rendu plusieurs fois.
    Laisser reposer le temps de préparer les lentilles.
    Peler et émincer l'oignon. Peler et couper les carottes en rondelles.
    Faire revenir l'oignon dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive. Lorsqu'il est translucide, ajouter les carottes et les lentilles et les faire revenir pendant 1 minute. Mouiller avec le cube dissous dans l'eau bouillante. Saler légèrement, poivrer et laisser cuire sur feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'il ne reste presque plus de liquide. Ajouter alors le contenu de la cocotte : palette, gousses d'ail confites et jus rendu. Laisser encore cuire 10 minutes.
    Découper la palette et servir avec les lentilles.

Photos

Palette de porc aux lentilles, photo 1
Palette de porc aux lentilles, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

stefaso, 11/10/2020

Nous nous sommes régalés j ai rajouté un Morteau . accompagné d un St Nicolas de Bourges il

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Kyky50
Kyky50, 18/08/2013

Excellent !!!

(0) (0) Signaler
maritie, 17/03/2010

Délicieux !

(0) (0) Signaler
Therbia, 17/03/2010

Wouahh celle là je vais la faire

(0) (0) Signaler
cocobebert, 17/03/2010

Tres bien

(0) (0) Signaler

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