Cake poivrons et chorizo à la farine de lentilles

Préparation

• Peler les poivrons à l'économe, enlever les graines puis couper en petits morceaux.
• Peler les tomates, enlever les graines et couper la chair en dés. Laisser égoutter la chair des tomates dans une passoire.
• Couper le chorizo en tranches fines et râper le comté.
• Dans un saladier, fouetter les œufs avec la crème fraîche. Ajouter les farines et la levure. Mélanger. Ajouter les poivrons, tomates, comté et chorizo, ainsi que le sel avant de bien mélanger.
• Ajouter les poivrons, tomates, comté et chorizo, ainsi que le sel avant de bien mélanger.
• Mettre au four environ 40 minutes à 200°C.
• Servir froid ou tiède en apéritif ou en entrée avec une salade verte.