Cake à la farine de lentilles vertes

Name: Cake à la farine de lentilles vertes
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 oeufs; 150 g de gruyère; 8 cuillères à soupe de lait; 150 g de farine de blé; 50 g de farine de lentilles vertes (ou 50 g de lentilles vertes moulues finement); 75 g de beurre; 1 cuillère à café de levure; 200 g de garniture (de votre choix, pour moi c'était du jambon blanc et lardons)

Cake à la farine de lentilles vertes - photo 2

Entrée

8 parts

facile

55 min

Un cake original et délicieux ;)

Ingrédients

4 oeufs
150 g de gruyère
8 cuillères à soupe de lait
150 g de farine de blé
50 g de farine de lentilles vertes (ou 50 g de lentilles vertes moulues finement)
75 g de beurre
1 cuillère à café de levure
200 g de garniture (de votre choix, pour moi c'était du jambon blanc et lardons)

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson45 min

Mélanger les farines, les œufs, le beurre fondu, le lait, le gruyère, la levure et la garniture. (Vous pouvez faire comme moi au Thermomix)
Mettre dans un moule à cake et cuire au four à 180° pendant 45 mn.

Conseils et astuces

J'avais entendu parler de la farine de lentilles vertes, et d'un site qui donnait des infos et recettes sur cet aliment. L'idée de l’utiliser en cake m'a tout de suite plu et j'ai eu envie de la réaliser.
N'ayant pas trouvé cette fameuse farine, je l'ai fabriquée moi-même à partir de lentilles vertes achetées au magasin bio et moulu avec le moulin à céréales de mon Kenwood.

TTherbia