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Gratin de roulés d'aubergines farcies

Un plat succulent, très original et plein d'imagination.
Plat
4 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Hacher l'oignon + ail + coriandre + viande puis mettre le mélange dans une casserole beurrée sur feu fort puis ajouter le concentré de tomates avec environ 1/2 verre d'eau.
  • Laissez mijoter le tout sans oublier d'y incorporer les épices.
  • Pour la béchamel : 2 cuillères à soupe de beurre ou pour faire simple et plus rapide 2 cuillères à soupe d'huile (neutre), ajouter la farine environ 2 cuillères à soupe, bien mélanger puis ajouter le lait jusqu'à ce que le mélange devienne lisse, homogène et consistant.
  • Etape 4 - Gratin de roulés d'aubergines farcies
    Coupez vos aubergines en de fines lamelles puis grillez-les ou faites-les dorer à l'huile. Sur une lamelle, mettre une cuillère a soupe de farce, faites-la rouler.
  • Etape 5 - Gratin de roulés d'aubergines farcies
    Dans un plat a gratin légèrement beurré posez délicatement vos roulés d'aubergines farcies les unes a côté des autres (ces derniers doivent êtres assez serrés les uns des autres).
    Recouvrir le tout de farce puis des restes de lamelles d'aubergines.
  • Couvrir le tout de sauce béchamel, ajouter des morceaux de fromage mimolette coupés en rond ou de l'emmental râpé pour la déco .
  • Enfourner Them.6 à env 180°C jusqu'a ce que le dessus soit bien doré


Photos

Gratin de roulés d'aubergines farcies, photo 1
Gratin de roulés d'aubergines farcies, photo 2
Gratin de roulés d'aubergines farcies, photo 3
Gratin de roulés d'aubergines farcies, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Bandol rosé Provence, Rosé
Bordeaux rosé Bordeaux, Rosé

Questions:






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