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Aubergines farcies au thon

Plat
4 parts
12 min
50 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 grosses aubergines

1 boîte (250 g) de tomates concassées

1 boîte de thon à l'huile de 250 g

100 gr de feta

4 gousses d'ail

4 cuillères à soupe de parmesan râpé

Thym frais

Romarin Frais

Basilic frais

Huile d'olive

Sel

poivre

Préparation

  • Couper les aubergines en deux dans la longueur.
  • Les évider à l'aide d'une cuillère parisienne en laissant un bord d'un centimètre environ.
  • Déposer les aubergines dans un plat allant au four sur un filet d'huile d'olive.
  • Mixer la chair des aubergines pas trop finement.
  • La faire revenir dans une poêle avec les gousses d'ail hachées dans un peu d'huile d'olive.
  • Ajouter les tomates et les herbes fraîches hachées. Saler et poivrer.
  • Cuire environ 25 minutes.
  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Bien égoutter le thon, et l'émietter dans la sauce tomate aux aubergines. Couper la feta en cubes.
  • Enfourner environ 25 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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