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Curry de poulet à l' aubergine et à la courgette

Plat
2 parts
15 min
65 min
facile
Une recette pour se réconcilier avec le curry de poulet traditionnel.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 escalopes de poulet

1 gros oignon émincé

2 gousses d' ail

1 pomme pelée



1 cuillère à soupe de fromage blanc 0%

1 cuillère à soupe de crème fraîche 4%

1 petite boîte de tomates pelées

1 cs de curry en poudre

pincée de piment

pincée de cannelle

sel

1/2 litre d' eau + 1 kub or dilué

Préparation

  • Faire revenir ensemble dans une sauteuse, l' oignon et l' ail émincés, et la pomme coupées en dès dans de l' eau.
  • Ajouter la courgette et l' aubergine émincées et faire légèrement dorer.
  • Couper le poulet en gros dés, puis les ajouter aux légumes pour les faire légèrement dorer également.
  • Saupoudrer le tout avec le curry, le piment, la pincée de cannelle, du sel. Bien enrober les aliments avec la spatule en bois.
  • Ajouter la boîte de tomates avec leur jus en veillant à bien les écraser. Bien mélanger. Mouiller avec le bouillon pour couvrir la préparation aux 3/4.
  • Couvrir et laisser cuire environ 45 ou 60 minutes à feu moyen, le temps que le liquide réduise. A ce moment ajouter le fromage blanc et la crème, bien remuer et cuire encore 5 minutes.

Photos

Curry de poulet à l' aubergine et à la courgette, photo 1Curry de poulet à l' aubergine et à la courgette, photo 2
P Payette cuisine

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge



Commentaires des membres:

vynil, 27/11/2017

Bien mais pourquoi y a t il des annonces

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