Ptitchef

Curry de butternut, tofu et petits pois

Plat
4 parts
15 min
25 min
facile
434 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 11.45 (2.86€/part)

Matériel

Préparation

  • Faites chauffer l’huile dans un wok ou une poêle à bords hauts.
  • Ajoutez les dés de butternut et faites sauter quelques instants.
  • Faites chauffer la pâte de curry 1 minute à feu doux.
  • Ajoutez le bouillon de légumes, le lait de coco et les feuilles de Kaffir.
  • Portez à ébullition puis couvrez, réduisez le feu et laissez mijoter 15 minutes à feu doux jusqu'à ce que la courge soit cuite.
  • Ajoutez les petits pois, le tofu, la sauce soja et le jus de citron vert, et laissez mijoter encore 5 minutes.
  • Répartissez le curry dans 4 bols, décorez avec quelques morceaux de feuilles de Kaffir, un peu de coriandre ciselée et de piment émincé.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (604g)
Calories: 434Kcal
  • Glucides: 20.7g
  • Lipides: 26.9g
  • Gras sat.: 16.9g
  • Protéines: 19.3g
  • Fibres: 11.4g
  • Sucre: 8.4g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 17
Végan Végan
Végétarien Végétarien
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Chénas Beaujolais, Rouge

Questions:






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