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Pâtes au saumon à la sauce citron

Plat
3 parts
15 min
15 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 3
pâtes

3 tranches de saumon fumé

une noix de beurre

2 cuillères à soupe de crème fraîche

2 cuillères à soupe de jus de citron

une cuillère à café de moutarde

un peu de persil- poivre

Préparation

  • Coupez le saumon en morceaux. Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour faire cuire les pâtes.Faire fondre le beurre dans une sauteuse et y faire revenir le saumon deux minutes.
  • Retirez les morceaux de saumon de la poêle. Baissez le feu et déglacez la sauteuse avec le jus de citron. Puis ajoutez la moutarde, mélangez et versez la crème fraîche.
  • Bien mélanger et ajouter du poivre. Remettez les morceaux de saumon dans la sauce et faire cuire 5 minutes en mélangeant régulièrement. Égouttez les pâtes.
  • Les servir dans l'assiette et ajoutez par dessus la sauce au saumon. Parsemez de persil ciselé et servez aussitôt.
  • Ne pas ajoutez de sel dans cette recette car le saumon fumé est déjà très salé.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Mâcon VillageBourgogne, Rouge

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Commentaires des membres:

21/11/2013

La contine

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