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Spaghetti au saumon, sauce citron

Plat
4 parts
10 min
17 min
facile
Voici une délicieuse recette qui constitue un plat complet.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
300 g de saumon sans peau et sans arêtes

350 g de spaghetti

500 g de courgettes


10 cl de crème liquide

120 g de gruyère râpé

1 cuillère à café de thym

3 feuilles de menthe (surgelé)

4 feuilles de basilic (surgelé)

20 g de beurre salé

huile d'olive, sel et poivre

Préparation

  • Laver et couper les courgettes en fines rondelles. Les poêler 2 minutes dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, les parsemer de thym et de menthe ciselée, cuire 15 minutes à couvert en remuant de temps en temps. A mi-cuisson, saler et poivrer.
  • Ajouter le basilic ciselé, la crème, le jus de citron. Saler, poivrer. Chauffer 2 minutes puis incorporer la moitié du fromage, réserver.
  • Cuire les pâtes selon les indications du paquet. Couper le saumon en dés, les dorer 2 minutes dans le beurre et 1 cuillère à soupe d'huile, saler, poivrer.
  • Allonger la sauce aux courgettes avec 2 ou 3 cuillères à soupe d'eau de cuisson des pâtes, mélanger avec les spaghetti égouttés et le saumon.
  • Verser dans un plat à four beurré, parsemer du reste de fromage. Gratiner sous le gril du four préchauffé à 200°.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Mâcon VillageBourgogne, Rouge

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