Pennes au saumon fumé et au fromage à la crème

Préparation

• Faire cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d'eau bouillante légèrement salée.
• Pendant ce temps, préparer la sauce.
  Dans une poêle à frire, faire fondre le beurre avec l'huile. Y faire dorer l'ail et l'oignon 5 minutes.
• Déglacer avec le jus de citron et incorporer le fromage à la crème.
• Faire fondre quelques minutes,puis ajouter la crème et le saumon fumé. Chauffer de 3 à 5 minutes à feu moyen.
• Déglacer avec le jus de citron et incorporer le fromage à la crème.
• Faire fondre quelques minutes,puis ajouter la crème et le saumon fumé. Chauffer de 3 à 5 minutes à feu moyen.
• Napper chaque portion de pâtes de cette sauce crémeuse et saupoudrer généreusement de persil frais et de câpres. Décorer chaque assiette d'un quartier de citron frais.