Ptitchef

Pennes aux chicons & lardons

Plat
4 parts
25 min
45 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Nettoyer et émincer les chicons. Les faire revenir dans du beurre, dans une grand poêle. Saler, poivrer et râper de noix de muscade.

    Couper des lardons ( ou utiliser des déjà préparés ), les faire revenir quelques minutes dans une poêle sans matière grasse.

    Lorsque les chicons sont fondants, ajouter les lardons.

    Mélanger ensemble les chicons et les lardons, ajouter le pécorino, et la crème fraîche. Râper encore un peu de noix de muscade. Laisser épaissir tout doucement. Et ajouter un peu de liant si nécessaire.

    Faire cuire les pennes dans un grand volume d'eau salée. Lorsque les pâtes sont cuites 'al dente' de préférence, les égoutter, et les rincer.

    Incorporer délicatement la sauce aux pâtes, ou servir les pâtes nappées de la crème de chicons & lardons.

    Et avant de servir, un petit tour de poivrier.

Vous allez aimer

YouTube


Photos

Pennes aux chicons & lardons, photo 1
Pennes aux chicons & lardons, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence blanc Provence, Blanc
Languedoc blanc Languedoc-Roussillon, Blanc
Brouilly Beaujolais, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

georges1945
georges1945, 03/04/2013

Facile et bon

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Salade de fèves aux lardons
Salade de fèves aux lardons
4 parts
55 min
facile
3.9 / 5
Recette Quiche aux lardons
Quiche aux lardons
6 parts
50 min
facile
4.1 / 5
Recette Pennes aux crevettes et champignons
Pennes aux crevettes et champignons
4 parts
40 min
facile
4.5 / 5
Recette Pennes aux rougets
Pennes aux rougets
2 parts
25 min
facile

Recettes

Question du moment
Connaissez-vous déjà votre menu de Noël?
Votez