Ptitchef

Tortellinis saumon-épinards sauce au saumon fumé

Plat
3 parts
8 min
15 min
facile
C'est un petit plat de pâte réconfortant avec le froid.

Ingrédients

Nombre de parts: 3
1 barquette de tortellinis au saumon et épinards

200 g de saumon fumé


3 gousses d'ail

20 cl de crème

1 verre de vin blanc


2 cuillères à soupe de fumet de poisson en poudre

Préparation

  • Bouillir les tortellinis comme indiqué sur le paquet.
  • Hacher les échalotes et l'ail, faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
  • Quand le mélange dore, ajouter le vin blanc et le fumet, laisser réduire puis verser la crème, le persil et le saumon fumé coupé en lamelles.
  • Cuire la sauce quelques minutes de plus et servir avec une lamelle de fourme d'Ambert.

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Gaillac rougeSud-Ouest, Rouge

Questions:






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