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Recette aux échalotes
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Tortellini alla gigi
TORTELLINI ALLA GIGI
Préparation
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Faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée selon le mode d'emploi sur l'emballage.
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Dans un poêlon, faire fondre le beurre et faire revenir les échalotes et le prosciutto à feu moyen en brassant régulièrement.
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Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire à feu doux pendant 1 minute.
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Ajouter la sauce Alfredo et la sauce Napoletana et laisser mijoter 10 minutes.
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Incorporer les pâtes et bien mélanger.
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Dans des bols, sevrer les pâtes et garnir de fromage parmesan.
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