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Tortellinis à la sauce aux légumes et cubes de gruyère

Plat
2 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
250 g de tortellini

1 grosse courgette



2 grosses tomates

1/2 l de sauce tomate maison

1 gousse d'ail

basilic

herbes de provence

gruyère en cube

Préparation

  • Couper les courgettes en cubes après les avoir bien lavé, les faire revenir à l'huile d'olive dans une sauteuse avec l'oignon émincé.
    Couper les carottes en très petits cubes, les ajouter, bien mélanger.
  • Couvrir et laisser mijoter une dizaine de minutes.
  • Pendant ce temps mettre à cuire les tortellinis dans une grande casserole de bouillon spécial pâte.
  • Éplucher les tomates et les couper en morceaux, les ajouter.
  • Verser la sauce tomate, ajouter l'ail, le basilic, les herbes de Provence, laisser mijoter quelques instants.
  • Égoutter les tortellinis et les verser dans la sauce, bien remuer pour les imbiber de sauce.
  • Couper le gruyère en cube, les ajouter sur le dessus, couvrir et laisser ramollir 2 minutes environ.
L La table de Mamou

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Gaillac rougeSud-Ouest, Rouge
Corbières rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge





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