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Tortellinis à la sauce rosée

Plat
4 parts
10 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 lb de tortellinis frais, cuits

feuilles de basilic frais


Sauce béchamel :

5 cuillères a thé de beurre

5 cuillères a thé de farine

1 tasse de lait chaud

noix de muscade moulue

sel


Sauce tomate :

3 cuillères a soupe d'huile d'olive

1 oignon hache

4 gousses d'ail hachées

1/2 tasse de vin blanc

1 feuille de laurier

1 boite de 28 oz de tomates en des

sel et poivre

Préparation

  • Pour la Sauce béchamel, dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine et cuire environ 1 minute en remuant.
  • Incorporer le lait en fouettant jusqu'à épaississement.
  • Relever d'une pincée de sel et de muscade. Réserver.
  • Pour la Sauce tomate, dans une grande casserole, attendrir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive. Ajouter le vin et la feuille de laurier, puis laisser mijoter à feu doux 5 minutes.
  • Ajouter les tomates et laisser mijoter environ 20 minutes. Saler et poivrer, puis retirer la feuille de laurier.
  • Incorporer la sauce béchamel à la sauce tomate et réduire le tout au mélangeur électrique.
  • Remettre dans la casserole, ajouter les tortellinis, bien mélanger et servir chaud. Décorer de feuilles de basilic frais.

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Gaillac rougeSud-Ouest, Rouge
Corbières rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

07/05/2016

Super

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