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Tortellini sauce tomate maison

Autre
3 parts
10 min
20 min
facile
Une bonne petite recette de sauce. Facile et rapide à faire.

Ingrédients

Nombre de parts: 3
4 tomates moyennes

1 cuillère à soupe de concentré de tomates

un peu de céleri branche haché

de l'oignon émincé

2 gousses d'ail

du basilic frais

sel et poivre

1 petite carotte finement râpée

1 cuillère à café de sucre

origan

Préparation

  • Inciser la tomate d'une croix. Faire bouillir de l'eau et le recouvrir. Laisser quelques minutes, égoutter et laisser refroidir quelques instant.
  • Peler les tomates, enlever les graines et couper en petits dés. Réserver.
  • Dans une casserole, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive. Quand il commence à blondir, ajouter l'ail écrasé, puis la tomate et la carotte râpée. Laisser cuire un peu en remuant de temps en temps.
  • Introduire par la suite le concentré et le sucre. Laisser cuire 5 minutes.
    Laisser refroidir quelques instant puis mettre la sauce dans un mixeur avec le basilic. Mixer.
  • On peut mélanger la sauce avec les pâtes (ici des tortellini au fromage).
L la cuisine facile de mymy

Photos

Tortellini sauce tomate maison, photo 1
Tortellini sauce tomate maison, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Mâcon VillageBourgogne, Rouge





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