Petits beignets de pain à tremper dans une sauce tomate un peu épicée...

Name: Petits beignets de pain à tremper dans une sauce tomate un peu épicée...
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 oeufs; 4 cuillères à soupe de chapelure; 6 cuillères à soupe de pecorino ou parmesan râpé; 2 tranches de pain de mie ou de la mie du pain qui vous reste...; Persil plat (ou basilic mais c'est pas trop la saison!); Sel; Huile de friture.; 1/2 bouteille de coulis de tomates ou 1/2 boite de tomates pelées; 3 gousses d'ail; Huile d'olive; Sel, piment de Cayenne ou petit piment frais.

Entrée

moyen

25 min

Très appétissants, ils sont servis comme apéritifs ou antipasti. Souvent on les trempe dans une sauce tomate assez piquante, mais ils sont très bons natures.

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson15 min

Préparer la sauce : dans une poêle, faire dorer l'ail émincé, verser la tomate, saler et ajouter le piment (à votre goût...). Laisser mijoter pendant 10 mn. La sauce doit être dense.
Battre les oeufs et verser les dans le mixer, ajouter la chapelure, le fromage, le pain de mie (vous aurez enlever la croûte),le persil et le sel.

Mixer le tout.
Dans une poêle avec de l'huile de friture ou friteuse, prendre une cuillère à soupe de la préparation et glisser la rapidement dans l'huile bien chaude, les polpette ou beignets ont une forme ronde ou un peu ovale...
Les égoutter sur du papier absorbant.

Servir chauds ou tièdes, accompagnés de la sauce tomate...

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Commentaires

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ridafifi61

15/02/2013

C.un plat algerois _esfiriya avec une sauce blance au poulet et pois chiches

Petits beignets de pain à tremper dans une sauce tomate un peu épicée...

Ingrédients

Pour la sauce :