Oeufs mimosa au saumon

Par Popasan
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Type de recette:
Entrée
Nombre de parts:
4 parts
Préparation:
15 min
Cuisson:
10 min
Prêt en:
25 min
Difficulté:
facile

Ingrédients

6 œufs
1 boîte moyenne de saumon au naturel
2 bonnes c à s de mayonnaise
Aneth ciselé
Sel, poivre

Préparation

Placez les œufs dans une casserole, couvrez-les d’eau froide avec une pincée de gros sel (cela permet que la coquille des œufs n’éclate pas à la cuisson).

Faites chauffer l’eau. A partir de l’ébullition, laisser durcir les œufs 10-12min.

Egouttez-les et passez-les sous l’eau froide pour arrêter la cuisson.
Laissez-les refroidir 1h à température ambiante.

Ecalez chaque œuf puis coupez-les dans le sens de la longueur.

Dans un saladier, récupérez tous les jaunes.

Egouttez le saumon puis ajoutez-le aux jaunes avec la mayonnaise.

Avec une fourchette, écrasez le tout. Salez et poivrez.

Avec une petite cuillère, farcissez les blancs avec les rillettes jaunes d’œuf-saumon.

Placez-les sur un plat de service. Saupoudrez le tout d’aneth ciselé.

Placez au frais jusqu’au moment de passer à table.

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé (Centre - Val de loire, Blanc) Champagne Blanc (Champagne, Blanc) Côtes de Provence blanc (Provence, Blanc)

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

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Par Popasan





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Commentaires des membres:

30/04/2013

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