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Duo de tartare de la mer, thonine et saumon.

Entrée
4 parts
10 min
facile
Une recette simple et très facile.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 darne de Thonine, bien rouge

250 g des saumon


baies roses

sel


citron vert

Préparation

  • Coupez finement l'échalote. Retirez la chair du poisson à l'aide d'un bon couteau bien affuté, et laissez peau et arrêtes.Coupez en petits cubes les pavés de poissons.
  • Dans un cul de poule, versez le saumon et la thonine, versez l'équivalent de 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, une demi cuillère à café de fleur de sel, poivrez, ajoutez l'échalote et versez le jus du citron vert.
  • Etape 3 - Duo de tartare de la mer, Thonine et Saumon.
    Ajoutez une cuillère à café de baies roses. Bien mélanger et réserver au réfrigérateur au moins 2 heures.
  • Faites réduire du vinaigre balsamique sur le feu et l'utiliser pour décorer l'assiette.

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc





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