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Salade de fenouil à l'orange et aux olives

Entrée
2 parts
10 min
facile
498 Kcal

Ingrédients

2

Pour la vinaigrette :

Préparation

  • Etape 1 - Salade de fenouil à l'orange et aux olives
    Couper les bulbes en tranches fines et garder les plus belles pour le décoration.
  • Etape 2 - Salade de fenouil à l'orange et aux olives
    Hacher le reste finement au couteau.
  • Etape 3 - Salade de fenouil à l'orange et aux olives
    Peler les oranges à vif.
  • Etape 4 - Salade de fenouil à l'orange et aux olives
    Détailler les quartiers. Récupérer le jus d'orange et réserver.
  • Etape 5 - Salade de fenouil à l'orange et aux olives
    Préparer la vinaigrette en y ajoutant le jus d'orange récupéré.
  • Etape 6 - Salade de fenouil à l'orange et aux olives
    Couper les olives en petits morceaux. En garder quelques unes pour le décoration. Couper les suprêmes d'orange en petits morceaux en gardant les plus beaux pour le décoration.
  • Mélanger les morceaux d'olive et d'orange au fenouil haché, ainsi que la vinaigrette. Dresser et réserver au frais en laissant les formes en place.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (368g)
Calories: 498Kcal
  • Glucides: 19.8g
  • Lipides: 42.7g
  • Gras sat.: 5.9g
  • Protéines: 3.3g
  • Fibres: 6.8g
  • Sucre: 18.2g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 19
Sans gluten Sans gluten
Végan Végan
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blanc Beaujolais, Rouge
Bourgogne Aligoté Bourgogne, Blanc
Alsace Sylvaner Alsace, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

13/02/2013

Mangée chez une amie, c'était excellent, surtout que d'habitude je ne mange pas le fenouil cuit!

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