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Tatin d'endive au neufchâtel et noisette

Entrée
4 parts
10 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

2 petites endives

1 Neufchâtel

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

1 cuillère à soupe de noisette en poudre

1 pincée de noix de muscade

huile de noisette

Préparation

  • Préchauffez le four à 200°.
  • Coupez le bout des endives et effeuillez-les. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et mettez les endives à colorer.
  • Saupoudrez de sucre et couvrez d'un demi verre d'eau. Laissez caraméliser quelques minutes en mélangeant souvent.
  • Ajoutez alors la poudre de noisette et la muscade, réservez.
  • Etalez la pâte feuilletée sur le plan de travail. Découpez 4 disques du même diamètre que les moules à tartelettes.
  • Huilez ces derniers avec l'huile de noisette. Coupez quelques morceaux de fromage. Déposez les lamelles d'endives sur le fond des moules et ajoutez le fromage.
  • Déposez les disques de pâte sur chaque moule et enfournez pour 25 minutes. A la sortie du four, laissez les tatins reposer quelques minutes avant de les démouler.

Photos

Tatin d'endive au Neufchâtel et noisette, photo 1Tatin d'endive au Neufchâtel et noisette, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Vin de SavoieSavoie, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc





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