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Tatin d'endives au bleu

Entrée
4 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

1 rouleau de pâte brisée

100 g de beurre

sucre en poudre : 1 cuillère à soupe rase

Un fromage bleu type roquefort

sel

Préparation

  • Eplucher les endives et les couper en deux dans le sens de la hauteur.
  • Faites fondre 100 g de beurre dans une sauteuse.
  • Mettre les endives et faire dorer 4 minutes de chaque côté.
  • Quand elles sont un peu dorée verser un peu d'eau et ajouter le sucre en poudre.
  • Laisser cuire à feu très doux jusqu'à complète évaporation de l'eau. Beurrez un moule à tarte.
  • Quand les endives sont cuites, les mettre en rosace dans le moule.
  • Parsemer de morceaux de fromage puis poser la pâte par dessus et rentrer les bords de la pâte.
  • Enfourner et faire cuire 20 minutes à 180°.





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