Ptitchef

Ananas soufflé

Dessert
7 parts
30 min
5 min
facile
Un dessert soufflé à l'ananas très parfumé, simple à réaliser et vraiment délicieux.

Ingrédients

Nombre de parts: 7
1 grosse boîte d'ananas en dés

15 cl de rhum (si vous n'avez pas d'enfants) ou 15 cl de grenadine (si vous avez des enfants)


80 grs de sucre

100 grs de pain de mie brioché

2 cuillères à soupe de noix de coco râpée

1 cuillère à café de gingembre râpé

1 cuillère à café de cannelle moulue

un peu de beurre pour les ramequins

une pincée de sel

Préparation

  • Mettez à macérer l'ananas avec le rhum ou la grenadine dans 1 saladier.
  • Préchauffez votre four sur th 8-9-250°.
  • Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu'à ce que vous obteniez un mélange blanc et mousseux.
  • Ajoutez le gingembre et la cannelle. Ajoutez une pincée de sel aux blancs d’œufs et montez-les en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la préparation.
  • Mixez grossièrement le pain de mie brioché et répartissez-le dans le fond de 4 ramequins beurrés. Puis, ajoutez les dés d'ananas, la noix de coco râpée et terminez par le mélange à base de jaunes d’œufs.
  • Cuisez 5 mn à four chaud.
" "Les Gourmandises de Sylvie"

Photos

Ananas Soufflé, photo 1
Ananas Soufflé, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de LunelLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc





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