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Verrines de carottes confites au miel et au cumin

Entrée
4 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 grammes de carottes

1 à 2 gousses d'ail

1 cuillère à café de cumin

1 cuillère à café de graine de coriandre

un peu de thym

1 cuillère à soupe de miel

1 citron

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de persil

sel

poivre

Préparation

  • Pelez les carottes et hachez les" gros" dans votre bol de votre robot.
  • Faites revenir les carottes dans un peu d'huile d'olive avec l'ail coupé très fin. Couvrez d'eau.
  • Ajoutez le cumin, le coriandre. Faites cuire 30 minutes environ jusqu'à ce qu'il n y'ait plus d'eau.
  • Ajoutez le miel et laissez refroidir. Ajoutez le zeste du citron et le jus du 1/2 citron, l'huile d'olive, le persil, du sel et du poivre : mélangez bien.
  • Ajoutez le persil. Répartissez dans les verrines. Servez très frais.

Accord vin : Que boire avec ?

MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc





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