Verrines haddock et carottes

Name: Verrines haddock et carottes
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 belles carottes; 20 cl de crème liquide entière; 150 g de filet de haddock; sel; poivre; cumin; paprika

Entrée

6 parts

25 min

30 min

facile

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Ingrédients

3 belles carottes
20 cl de crème liquide entière
150 g de filet de haddock
sel
poivre
cumin
paprika

Coût estimé: 3.03€ (0.5€/part)

Préparation

Placer la crème liquide au frigo pendant au moins 6 heures.
Éplucher, couper en rondelles et faire cuire les carottes à l'eau jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
Les égoutter puis les mixer (ou les écraser à la fourchette).
Saler, poivrer et ajouter une pincée de cumin. Placer au frigo au moins 30 min jusqu'à refroidissement.
Sortir la crème du frigo et la monter en chantilly à l'aide du batteur électrique.
(si elle ne monte pas au bout de 5 minutes, placer le saladier dans un autre plus grand rempli de glaçons afin de faire chuter la température).
Incorporer délicatement la chantilly aux carottes froides à l'aide d'une spatule.
Rectifier l'assaisonnement si besoin. Remplir les verrines de cette préparation. Réserver au frais.
Émincer finement la haddock cru et le parsemer au dessus de chacune des verrines.
Saupoudrer d'une pincée de paprika pour la décoration. Placer au frigo au moins 3 heures.