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Cake carottes & haddock, épicé de curcuma & graines de moutarde

Autre
6 parts
30 min
1 h 2 m
facile
Un cake bien parfumé à la couleur jaune orangée superbe. Le parfum du curcuma se marie parfaitement à mon goût aux carottes et au haddock. Quant aux graines de moutarde, elles apportent un petit croquant étonnant.

Ingrédients

6

Préparation

  • Faites chauffer le lait dans une sauteuse et faites y pocher les filets de haddock pendant 10 minutes. Égouttez le poisson et émiettez le en ôtant la peau et les arêtes. Réservez.
  • Versez l'huile dans une poêle. Quand elle est chaude, ajoutez le 1 cuillère à soupe de curcuma et les graines de moutarde, mélangez bien et laissez revenir 2 minutes. Ajoutez les carottes râpées, mélangez de nouveau et laissez mijoter 5 minutes.
  • Dans un saladier, fouettez les keufs avec le yaourt. Mélangez la farine et la levure. Tamisez l'ensemble et ajoutez le progressivement au mélange à base de yaourt. Ajoutez le reste de curcuma. Fouettez jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène.
  • Ajoutez les carottes râpées et mélangez soigneusement.
    Ajoutez le haddock effeuillé et mélangez délicatement pour ne pas écraser le poisson.
  • Versez la préparation dans un moule à cake en silicone (ou beurré et fariné) et enfournez pour 45 minutes. Laissez tiédir un peu avant de démouler.
M Miamm...maman cuisine©

Photos

Cake carottes & haddock, épicé de curcuma & graines de moutarde, photo 1
Cake carottes & haddock, épicé de curcuma & graines de moutarde, photo 2
Cake carottes & haddock, épicé de curcuma & graines de moutarde, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Côte-du-rhône blanc Vallée du Rhone, Blanc
Bourgogne chardonnay Bourgogne, Blanc
Saumur blanc Centre - Val de loire, Blanc





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