Ptitchef

Boulettes de saucisses et d'oeufs à la moutarde épicée au miel

Plat
4 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 saucisses italiennes (environ 500 g) fortes dont on a retiré la membrane

½ tasse (125 ml) de fromage cheddar fort râpé

½ tasse (125 ml) de farine instantanée (sinon de la farine tout usage)

2 cuillères à thé (10 ml) de poudre à pâte (levure chimique)

1 cuillère à soupe de flocons d'oignon séchés

1 cuillère à thé (5 ml) de poudre d'ail

1 cuillère à soupe (15 ml) de ciboulette séchée

1 cuillère à soupe (15 ml) de sauce Worcestershire

2 oeufs battus

Sel

poivre du moulin


Moutarde épicée au miel :

½ tasse (125 ml) de moutarde à l'ancienne

2 cuillères à soupe (30 ml) de miel liquide

¼ cuillère à thé (1 ml) de paprika

Pincée de poivre de Cayenne

Préparation

  • Préchauffer le four à 375°F (190°C).
  • Dans un bol, bien mélanger la chair à saucisses et le fromage.
  • Saupoudrer de la farine, de la poudre à pâte, des flocons d'oignon, de la poudre d'ail et de la ciboulette.
  • Mélanger délicatement. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Assaisonner de sel et de poivre.
  • Avec les mains, former de petites boulettes. Tremper les mains souvent dans l'eau.
  • Cela facilitera le façonnage des boulettes et empêchera le mélange de coller aux mains.
  • Déposer les boulettes sur une lèchefrite légèrement vaporisée d'enduit végétal et cuire une quinzaine de minutes au four.
  • Après 10 minutes, tourner les boulettes et continuer la cuisson.
  • Servir dans une assiette de service et accompagner de moutarde épicée au miel et de cure-dents.
  • Moutarde épicée au miel : dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
  • Couvrir et réserver au frais.

Accord vin : Que boire avec ?

MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc

Questions:






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