Name: Crevettes au miel et à la moutarde à l'ancienne
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 500 g de crevettes (cuites on non, dans le second cas, la cuisson est un peu plus longue); 1 cuillère à café de gingembre; 1 échalote; 1 oignon; 1 verre de vin blanc pas trop sec (voire un peu moelleux); 2 cuillères à soupe de moutarde de Meaux (moutarde à l'ancienne); 1 cuillère à café d'huile d'olive; ½ cuillère à soupe de miel; 2 cuillères à soupe de sauce soja

Crevettes au miel et à la moutarde à l'ancienne

Entrée

4 parts

10 min

facile

204 Kcal

Une recette impressionnante au gout de la mer.

Ingrédients

500 g de crevettes (cuites on non, dans le second cas, la cuisson est un peu plus longue)
1 cuillère à café de gingembre
1 échalote
1 oignon
1 verre de vin blanc pas trop sec (voire un peu moelleux)
2 cuillères à soupe de moutarde de Meaux (moutarde à l'ancienne)
1 cuillère à café d'huile d'olive
½ cuillère à soupe de miel
2 cuillères à soupe de sauce soja

Matériel

Poêle

Préparation

Éplucher les crevettes en laissant le dernier anneau de la queue.
Réserver.
Émincer l'échalote, l'oignon et le gingembre et les faire fondre à la poêle à feu assez doux.
Verser le vin blanc et porter à ébullition pour qu'il s'évapore.
Quand il ne reste qu'une cuillère à soupe de vin blanc, ajouter la moutarde et les crevettes, faire revenir le tout pendant 2 minutes à feu vif si les crevettes sont cuites et un peu plus si elles sont crues.
Lorsqu'elles sont bien enrobées par la moutarde, ajouter le miel et la sauce soja et cuire jusqu'à ce que les crevettes caramélisent.
Servir très chaud avec la garniture choisie?