Ptitchef

Crevettes au miel et à la moutarde à l'ancienne

Entrée
4 parts
10 min
10 min
facile
204 Kcal
Une recette impressionnante au gout de la mer.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g de crevettes (cuites on non, dans le second cas, la cuisson est un peu plus longue)

1 cuillère à café de gingembre



1 verre de vin blanc pas trop sec (voire un peu moelleux)

2 cuillères à soupe de moutarde de Meaux (moutarde à l'ancienne)

1 cuillère à café d'huile d'olive

½ cuillère à soupe de miel

2 cuillères à soupe de sauce soja

Préparation

  • Éplucher les crevettes en laissant le dernier anneau de la queue.
    Réserver.
  • Émincer l'échalote, l'oignon et le gingembre et les faire fondre à la poêle à feu assez doux.
  • Verser le vin blanc et porter à ébullition pour qu'il s'évapore.
  • Quand il ne reste qu'une cuillère à soupe de vin blanc, ajouter la moutarde et les crevettes, faire revenir le tout pendant 2 minutes à feu vif si les crevettes sont cuites et un peu plus si elles sont crues.
  • Lorsqu'elles sont bien enrobées par la moutarde, ajouter le miel et la sauce soja et cuire jusqu'à ce que les crevettes caramélisent.
  • Servir très chaud avec la garniture choisie?
E Et si c'était bon...

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (205g)
Calories: 204Kcal
  • Glucides: 6.7g
  • Lipides: 4.2g
  • Gras sat.: 0.4g
  • Protéines: 28.9g
  • Fibres: 0.5g
  • Sucre: 3.6g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 4
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Chinon rougeCentre - Val de loire, Rouge





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