Crevettes au miel et à la moutarde à l'ancienne

Ingrédients

• 500 g de crevettes (cuites on non, dans le second cas, la cuisson est un peu plus longue)
• 1 cuillère à café de gingembre
• 1 échalote
• 1 oignon
• 1 verre de vin blanc pas trop sec (voire un peu moelleux)
• 2 cuillères à soupe de moutarde de Meaux (moutarde à l'ancienne)
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• ½ cuillère à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe de sauce soja