Ptitchef

Sauce hollandaise inratable

Recette magique d'une sauce que l'on craint de faire et pourtant...!
Autre
4 parts
2 min
facile
263 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 1.33 (0.33€/part)

Matériel

Préparation

  • Faire fondre le beurre dans une casserole, sans coloration, il faut juste qu'il soit fondu.
  • Mettre dans un blender les jaunes d' oeuf et le jus de citron. Mettre le blender en fonction pendant 30 secondes.
  • Verser alors le beurre chaud, mousseux et non coloré sur les oeufs, en versant en filet. La sauce va épaissir rapidement. Saler, poivrer.
  • Servir aussitôt ou garder au chaud sur un bain-marie bien chaud, feu éteint sous la casserole.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (54g)
Calories: 263Kcal
  • Glucides: 0.8g
  • Lipides: 27.8g
  • Gras sat.: 17.3g
  • Protéines: 1.9g
  • Fibres: 0.1g
  • Sucre: 0.7g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 13
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon Village Bourgogne, Rouge
Gaillac rouge Sud-Ouest, Rouge
Corbières rouge Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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