Petits Pains au Lait Express

Préparation

• Porter le lait à ébullition. Ajouter le sucre, le sel et le beurre.
  Laisser tiédir.
• Dissoudre la levure dans l'eau tiède.
• Verser la farine dans un plat et y faire une fontaine. Verser le lait et la levure dans la fontaine.
  Ajouter l’œuf battu, et mélanger pour obtenir une pâte homogène.
• Faire des petites boules avec la pâte environ 40 gr de pâte par boule, déposer sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé.
• Laisser lever 30 minutes dans un endroit tiède.
• Badigeonner chaque boule avec de la dorure.
  Cuire au four préchauffé à 200°c pendant 10 minutes.