Ptitchef

Pain fondant au lait et aux raisins

Autre
2 parts
20 min
30 min
facile
1093 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
15 g de levure de boulanger fraîche

300 g de farine T55

20 cl de lait tiède

50 g de sucre semoule

75 g de beurre fondu

1 jaune d’oeuf

1 pincée de sel

4 cuillères à soupe de raisins secs

Préparation

  • Dans un bol, délayer la levure dans le lait chauffé durant 1 minute au micro-ondes. Ajouter 100 gr de farine, couvrir et laisser lever durant 30 minutes au chaud.
  • Verser le levain dans la MAP, ajouter ensuite la farine restante, le beurre, le jaune d’œuf , le sucre, les raisins secs et terminer par le sel.
  • Lancer le programme "Pâte" de votre machine à pain, le laisser tourner durant 10 à 15 minutes le temps que la pâte devienne souple et bien homogène puis arrêter et sortir le pâton de la cuve.
    La pâte est relativement collante donc n'hésitez pas à bien fariner le plan de travail.
  • Préchauffer votre four à 210°C.
    Beurrer le moule a pain, diviser la pâte en 8 portions égales et les façonner en boules.
  • Déposer les boules dans le moule en 4 rangées de 2.
  • Couvrir et laisser lever 30 minutes voire une heure au chaud.
  • Enduire de lait ou du reste de beurre et mettre au four durant 20 minutes, laisser refroidir sur une grille et déguster au petit déjeuner

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 361g
Calories: 1092Kcal
  • Glucides: 158.1g
  • Lipides: 37.7g
  • Gras sat.: 22.8g
  • Protéines: 24.3g
  • Fibres: 6.9g
  • Sucre: 51g
  • ProPoints: 29
  • SmartPoints: 43
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Pain fondant au lait et aux raisins, photo 1Pain fondant au lait et aux raisins, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc
Chateau ChalonJura, Blanc
L'Etoile traditionJura, Blanc

Questions:






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