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Ce soir, barbecue d'été: crevettes marinées à la coriandre

Apéritif
4 parts
15 min
10 min
facile
Pour ce soir un petit barbecue, qui peut se faire sur un barbecue "normal" ou sur un barbecue électrique. C'est pratique, rapide, et délicieux. Cela peut faire un apéritif, une entrée, ou un plat que l'on peut accompagner de pâtes ou de légumes.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
700 g de crevettes crues ou cuites (crues, elles se décortiqueront mieux après cuisson)

2 petits piments frais ou sechés

1/2 botte d'oignons blancs

1 morceau de 2 cm de gingembre

1/2 botte de coriandre

1 citron ou citron vert

1 cuillère à soupe d'huile d'arachide ou de sésame

Préparation

  • La veille ou le matin, préparer la marinade. Commencer par couper les piments en rondelles, tout comme les oignons blancs (seulement la partie blanche).
  • Peler et couper en tous petits morceaux (ou on peut aussi hacher) le gingembre. Ciseler rapidement la coriandre.
  • Dans un saladier, mélanger les piments, les oignons, le gingembre et la coriandre, rajouter le citron et l'huile et mélanger le tout. Rincer les crevettes, les essuier et les rajouter dans la marinade. Couvrir de film alimentaire, et mettre au frigo pendant au moins 4 heures (idéalement une nuit). Essayer de remuer 2 ou 3 fois pour unifier la marinade.
  • Le soir ou le lendemain, allumer le barbecue électrique ou mon homme allume le barbecue "normal", il ne doit plus y avoir de flammes, seulement de la braise. Tapisser la grille de papier d'aluminium.
  • Egoutter les crevettes et les poser sur la grille. Les laisser cuire pendant 8 à 10 minutes, en les retournant au moins une fois.
L la cuisine de Bibounette

Accord vin : Que boire avec ?

CondrieuVallée du Rhone, Blanc
Alsace MuscatAlsace, Blanc
VouvrayCentre - Val de loire, Blanc





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