Sur la plancha mètre les rondelles de melon environ 1.5 à 2 cm d'épaisseur et les pavés de saumon, retourner le tous, laisser cuire 10 à 15 minutes selon l'épaisseur du saumon et du melon.
Présenter dans l'assiette et verser la liqueur de châtaigne.
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