Ptitchef

Salade césar

Entrée
4 parts
15 min
15 min
facile
720 Kcal
Un classique !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
100g de pain baguette (petit)

1 gousse d'ail

15 ml d'huile de canola (1 c. à soupe)

6 tranches de bacon (coupées en dés)

1 laitue romaine (bien nettoyée et épongée)


Pour la vinaigrette :

1 gousse d'ail


15 ml de jus de citron (1 c. à soupe)

10 ml de moutarde de Dijon (2 c. à thé)

3 filets d'anchois (hachés ; facultatif ; moi, pas mis)

125 ml d'huile d'olive (1/2 tasse)

250 ml de parmesan râpé (1 tasse)

Poivre (au goût)

Préparation

  • Préchauffer le four à la position gril (broil).
  • Taillez la baguette de manière à obtenir de 15 à 20 petits cubes de pain.
  • Coupez la gousse d'ail en deux et frottez-la sur les cubes de pain. Disposez-les sur une plaque de cuisson et faites-les dorer au four.
  • Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Faites-y cuire les dés de bacon jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Déposez-les entre deux feuilles de papier absorbant.
  • Préparation de la vinaigrette :
    Coupez la gousse d'ail en deux et frottez-en l'intérieur d'un grand saladier. Hachez-la finement et déposez-la dans le saladier avec l'oeuf, le jus de citron, la moutarde de Dijon et, si vous le désirez, les filets d'anchois hachés. Fouettez jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés.
  • Tout en fouettant, versez lentement l'huile en un mince filet jusqu'à émulsion complète. Incorporez le parmesan et le poivre frais moulu.
  • Déchiquetez la laitue romaine avec les mains. Mélangez la salade avec la vinaigrette et garnissez chaque portion de croûtons à l'ail et de bacon croquant.

    Source: Je cuisine transcrit par ~Lexibule~
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
LLexibule

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 258g
Calories: 720Kcal
  • Glucides: 18.8g
  • Lipides: 54.4g
  • Gras sat.: 16.8g
  • Protéines: 37.7g
  • Fibres: 2.1g
  • Sucre: 2.5g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 23

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Questions:

Bonjour Pouvez vous me dire si l'oeuf est employé entier ou que le jaune Merci

Réponse:

Bonjour! L'oeuf est employé en entier.

Bonjour, est ce que l'oeuf est cru ou cuit ?un oeuf dur ?merci

Réponse:

L'oeuf est dur




Commentaires des membres (16):

marie_f
marie_f, 07/05/2014

Attention ! il ne faut pas mettre un oeuf, mais un jaune d'oeuf . La vraie recette est composée de sauce Worcestershire qui donne ce goût bien particulier à la salade Caesar et pas d'huile d'olive et une tasse de parmesan, c'est beaucoup trop !

J'ai cuisiné cette recette (4) (2) Signaler
sethi1er, 10/05/2014

++++

(0) (0) Signaler
jessi18, 08/05/2014

Bonne salade pour cet été

(0) (0) Signaler
Lexibule, 08/05/2014

Marie_f Vous avez votre façon de faire votre vinaigrette qui est sûrement parfaite pour vous. Pour avoir fait et mangé celle-ci, cette vinaigrette fût excellente et ce même avec un oeuf entier, l'huile d'olive (de qualité), sa tasse de parmesan et non, sans de sauce worcestershire. Elle avait une belle consistance et était très savoureuse. Chacun a sa recette et cela devient personnel à chacun de juger sa façon de la réaliser.

(3) (3) Signaler
leclercq, 07/05/2014

Oufti qu'c'est bon!

(1) (0) Signaler
07/05/2014

Cool

(1) (0) Signaler
BIDULE, 07/05/2014

Parfait un régal

(1) (0) Signaler
07/05/2014

Rien

(0) (0) Signaler
07/05/2014

TRES BONNE

(0) (0) Signaler
07/05/2014

J'adore

(1) (0) Signaler

Sort:    Filtrer:

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Salade César inratable
Salade César inratable
2 parts
40 min
facile
4.2 / 5
Recette Salade caprese - tomates mozzarella
Salade caprese - tomates mozzarella
2 parts
10 min
facile
4.1 / 5
Recette Salade de mangue, crevettes et basilic
Salade de mangue, crevettes et basilic
2 parts
15 min
facile
4 / 5
Recette Salade césar au poulet
Salade césar au poulet
2 parts
35 min
facile
4.3 / 5

Recettes

A lire également

César, Niçoise, Landaise, Caprese : 4 salades décryptéesCésar, Niçoise, Landaise, Caprese : 4 salades décryptées

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel dessert avez-vous prévu pour Noël?
Votez