Salade composée multicolore

Name: Salade composée multicolore
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: Une dizaine de belles feuilles de salade (feuille de chêne); 50 à 60 g de riz pesé cru (du riz demi-complet de Camargue); 100 g de petits pois (des surgelés); 100 g de maïs en boîte, égoutté; une dizaine de tomates cerise; quelques noisettes ou autre fruit sec au choix; 1 cuillère à soupe d'huile; un peu de sel

Une petite salade colorée composée essentiellement d'ingrédients aux formes arrondies. Accompagner cette salade d'une omelette, mais en y mettant des haricots rouges ou des pois chiches, on n'aura besoin de rien d'autre pour avoir un repas complet.

Plat

2 parts

5 min

10 min

facile

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Ingrédients

Une dizaine de belles feuilles de salade (feuille de chêne)
50 à 60 g de riz pesé cru (du riz demi-complet de Camargue)
100 g de petits pois (des surgelés)
100 g de maïs en boîte, égoutté
une dizaine de tomates cerise
quelques noisettes ou autre fruit sec au choix
1 cuillère à soupe d'huile
un peu de sel

Préparation

Après avoir bien nettoyé la salade, cuire ensemble le riz et les petits pois à l'autocuiseur, 10 minutes, dans de l'eau salée. Passer le riz et les petits pois sous l'eau pour les refroidir après la cuisson.
Mélanger salade, riz, petits pois, maïs, bien égoutté, tomates nettoyées sous l'eau et noisettes.
Assaisonner avec l'huile de colza toute simple.

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