Ptitchef

Rougaïl ?

Plat
4 parts
15 min
60 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour le carry :

1 kg de filet mignon


2 gousses d’ail

1 cuillère à soupe de curry

1 cuillère à café de grains de coriandre

1 cuillère à soupe de curcuma

1 beau morceau de gingembre

1 petite boite de lait de coco


Pour la rougaïl :

3 belles tomates

1 botte d’oignons frais

1 beau morceau de gingembre

Préparation

  • Dans une cocotte, faire revenir les oignons et l’ail finement émincés , laisser prendre une jolie couleur .
  • Couper le filet mignon en gros dés. Ajouter la viande aux oignons colorés, mélanger .
  • Mettre toutes les épices , ajouter le gingembre coupé en tout petit , la coriandre , assaisonner .
  • Couvrir le tout avec le lait de coco , compléter si nécessaire avec un fond d’eau .
  • Laisser mijoter à feu doux à couvert pendant une heure.
  • Laver et couper en tout petits dés les tomates , la même chose avec les oignons frais , mettre le tout dans un joli saladier.
  • Ajouter le gingembre coupé en tout petit , mélanger le tout , assaisonner , réserver et mettre au frais.

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