Salade d'herbes et de fruits rouges de dorian

Name: Salade d'herbes et de fruits rouges de dorian
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 2 belles poignées de roquette; des feuilles de menthe fraîche; une dizaine de petites fraises; une vingtaine + une dizaine de framboises; des billes de mozzarella; du vinaigre balsamique; de la confiture de fraise Bio; huile d'olive

Entrée

2 parts

15 min

10 min

facile

Salade d'herbes et de fruits rouges de Dorian

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Ingrédients

Nombre de parts: 2

2 belles poignées de roquette

des feuilles de menthe fraîche

une dizaine de petites fraises

une vingtaine + une dizaine de framboises

des billes de mozzarella

du vinaigre balsamique

de la confiture de fraise Bio

huile d'olive

Préparation

Préparer la vinaigrette:
Mettre dans une casserole le vinaigre, la confiture de fraises et 10 framboises. Faire bouillir à feu vif.
Passer le tout dans une passoire puis remettre sur le feu jusqu'à réduction de la préparation.
Ajouter de l'huile d'olive et réserver.
Présenter la salade:
Placer dans chaque assiette une grosse poignée de roquette.
Disposer harmonieusement les feuilles de menthe, les fraises coupées en 2 ou 4 selon la grosseur, les 20 framboises restantes et les billes de mozzarella coupées en 2.
Assaisonner avec la vinaigrette.

L la cuisine de choupinette choupie

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