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ZAALOUK (SALADE MAROCAINE D?AUBERGINES)

Plat
8 parts
15 min
50 min
facile
117 Kcal

Ingrédients

8
Coût estimé: 9.91 (1.24€/part)

Matériel

Préparation

  • Cuisez les aubergines coupées en dés avec la peau pendant environ 30 minutes dans de l'eau salée.
  • Mettre à cuire entre temps l'oignon dans une poêle avec de l'huile d'olive, puis les tomates mondées et coupées en dés (environ 5 minutes) avec le cumin, le piment doux, l'ail, le sel, le poivre et le jus de citron.
  • Quand les aubergines sont cuites, les égoutter et les presser pour évacuer l'excédent d'eau; les ajouter aux tomates.
  • Écraser le tout, et remuer jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée à feu très doux (environ 15 minutes). Ajouter du jus de citron (+ la purée de coriandre) et du sel à votre goût.
  • Servir bien froid avec des rondelles de citron en garniture

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (338g)
Calories: 117Kcal
  • Glucides: 14.1g
  • Lipides: 3.1g
  • Gras sat.: 0.5g
  • Protéines: 3.7g
  • Fibres: 7.7g
  • Sucre: 8.5g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 4
Sans gluten Sans gluten
Végan Végan
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

ZAALOUK (SALADE MAROCAINE D?AUBERGINES), photo 1
ZAALOUK (SALADE MAROCAINE D?AUBERGINES), photo 2
ZAALOUK (SALADE MAROCAINE D?AUBERGINES), photo 3
ZAALOUK (SALADE MAROCAINE D?AUBERGINES), photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Bandol rosé Provence, Rosé
Bordeaux rosé Bordeaux, Rosé

Questions:






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