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Cheesecake aux pêches

Dessert
4 parts
20 min
moyen
1047 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 g de cookies au nougatine

100 g de beurre ramolli

300 g de fromage blanc

100 g de sucre

30 cl de crème fraiche liquide

Des orillons de pêches en bocal

15 cl de jus d'orange

Gélatine

2 goutes d'essence de vanille


Pour la décoration :

Cacao en poudre

Préparation

  • Huiler le fond et les parois d'un moule rond amovible.Égoutter les oreillons de pêches. En réserver 6 pour la décoration et couper les autres en grosses lamelles.
  • Passer les biscuits au mixeur.Verser la poudre obtenue dans un saladier puis la mélanger avec du beurre.Répartir cette pâte dans le fond du moule.
  • Lisser la surface avec le dos d'une cuillère.Disposer régulièrement les lamelles de pêches sur la pâte. Réserver au réfrigérateur.
  • Faire fondre la gélatine dans le jus d'orange.Dans une terrine, mélanger le fromage blanc, le sucre et l'extrait de vanille avant d'ajouter la gélatine.
  • Monter la crème fraiche en crème fouettée.Bien l'incorporer avec le fromage blanc en travaillant délicatement.
  • Sortir le biscuit du réfrigérateur et recouvrir les pêches du mélange au fromage blanc.
  • Égaliser la surface. Remettre au frais pendant 4 heures au moins. Au moment de servir, démouler délicatement le gâteau sur un plat. Saupoudrer de cacao.
  • Décorer le dessus avec les oreillons de pêches réservés.
A Aux délices des gourmets

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (366g)
Calories: 1047Kcal
  • Glucides: 77.8g
  • Lipides: 73.7g
  • Gras sat.: 47.6g
  • Protéines: 15.8g
  • Fibres: 3g
  • Sucre: 55.4g
  • ProPoints: 29
  • SmartPoints: 50

Photos

CHEESECAKE AUX PÊCHES, photo 1CHEESECAKE AUX PÊCHES, photo 2CHEESECAKE AUX PÊCHES, photo 3CHEESECAKE AUX PÊCHES, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc





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