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Cheesecake marbré banane-chocolat

Dessert
4 parts
15 min
55 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 g de mascarpone

250 g de ricotta

1 ou 2 yaourts à la vanille


2 bananes bien mûres

100 g de chocolat dessert

5 cl de crème liquide

100 g de sucre

250 à 300 g de spéculoos

70 g de beurre

Préparation

  • Préparation 12 heures à 24 heures à l'avance.
  • Préchauffez votre four à 170°.
  • Faites fondre le beurre et laissez le refroidir.
  • Tapissez un moule à charnière de papier sulfurisé et à l'aide d'un pinceau, badigeonnez la feuille d'un peu de beurre fondu.
  • Puis mixez finement les spéculoos et incorporez le reste de beurre fondu refroidi afin de former une pâte que vous allez bien tasser au fond du moule.
  • Mélangez le mascarpone, la ricotta, les yaourts, le sucre et les oeufs.
  • Dans un saladier écrasez 2 bananes et ajoutez-y la moitié de la préparation à cheesecake. Mélangez.
  • Faites fondre le chocolat avec 5 cl de crème. Incorporez le chocolat fondu à la seconde moitié de préparation à cheesecake. Versez les préparations banane et chocolat en les alternant sur le fond de spéculoos.
  • Enfournez alors pour 55 minutes en couvrant avec une feuille de papier sulfurisée. Puis éteignez le four et laissez le cheesecake dedans jusqu'à complet refroidissement avant de le placer au réfrigérateur une 12aine d'heures avant de le déguster .

Photos

Cheesecake marbré banane-chocolat, photo 1Cheesecake marbré banane-chocolat, photo 2Cheesecake marbré banane-chocolat, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BarsacBordeaux, Blanc
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc





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