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Salade de poires pochees au sirop d'erable en verrines

Dessert
4 parts
10 min
20 min
facile
433 Kcal
Ce dessert est très léger, très peu sucré, joliment coloré et délicieusement parfumé.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

/2 jus de citron

1 zeste de citron

eau

1 sachet de sucre vanille

10 g de sucre de canne roux

1/2 bâton de cannelle

2 pétales d'anis étoile

2 cuillères à soupe de sirop d'érable

1/2 cuillère à café d'arrow-root ou maïzena

crème fraîche

Préparation

  • Couper les poires en gros morceaux et les mettre dans un poêlon et les recouvrir avec l'eau.
  • Ajouter le sucre vanillé, le sucre de canne, les épices et le zeste de citron.
  • Laisser frémir pendant environ 15 minutes en remuant de temps en temps.
  • Ôter les poires et les égoutter.
  • Porter à ébullition le jus de cuisson et le faire réduire jusqu'à obtenir environ 15 cl et ajouter le sirop d'érable.
  • Dissoudre l'arrow-root dans un peu de liquide et le verser dans le jus de cuisson.
  • Cuire en remuant pour obtenir un sirop épais; monter la crème fraiche en chantilly, disposer les poires dans les verrines, les arroser de sirop chaud, décorer avec la chantilly, un filet de sirop et le zeste de citron et servir

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 290g
Calories: 433Kcal
  • Glucides: 29.7g
  • Lipides: 31.5g
  • Gras sat.: 22g
  • Protéines: 3.3g
  • Fibres: 5.8g
  • Sucre: 27.7g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 22

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

SALADE DE POIRES POCHEES AU SIROP D'ERABLE EN VERRINES, photo 1SALADE DE POIRES POCHEES AU SIROP D'ERABLE EN VERRINES, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

SauternesBordeaux, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc





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