Entremets poire & pain d'épices au marsala d'amandes

Ingrédients

• 3 poires
• 8 très fines tranches de pain d'épices
• 1 càs de marsala d'amandes
• 1 petite boite de lait concentré non sucré
• 1 sachet de sucre vanillé
• 250 ml d'eau
• 1/2 jus de citron
• 2 càs de sucre en poudre
• 4 gr de gélatine
• 4 cercles individuels