Petite déclinaison autour du potimarron : « millefeuille de potimarron aux amandes »

Name: Petite déclinaison autour du potimarron : « millefeuille de potimarron aux amandes »
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 feuilles de brick; du chocolat en poudre; du sucre glace; du beurre fondue; de la purée de potimarron (200 g environ) (cuire le potimarron a la vapeur 20 mins avec la peau); du miel liquide 2 cuillères à soupe; 3 cuillères a soupe d'amande en poudre; 300 g de purée de potimarron; 4 jaunes d'oeufs; 150 g de sucre; 25 cl de rème fraîche liquide; 25 cl de lait; vanille poudre (facultatif ou gousse de vanille)

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Dessert

facile

35 min

Voici une recette de petite dessert très délicieuse, à faire sans hésitation!!C'est extra!

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson15 min

Commencer par faire la glace pour avoir une préparation bien froide au moment de mettre en sorbetière.
Un crème anglaise:
Battre les 4 jaunes d’œuf avec le sucre en poudre.
Dans une casserole faite chauffer la crème et le lait.
Une fois bien chaude la verser sur le mélange œufs et sucre et faire épaissir sur feu doux.
Dans un blendeur y mettre les 300 g de purée de potimarron et y ajouter la crème anglaise épaissie..
Mixer 1 minute et réserver au frigo.
Préparer le millefeuille:
Dans les 2 feuilles de brick couper des cercles a l'aide d'un emporte pièce ou un verre.Il vous faut 8 cercles de brick.
Badigeonner de beurre fondu les 8 cercles obtenue.
Saupoudrer les de sucre glace et ensuite de chocolat en poudre.
Mettre au four 6 minutes environ th:180°.
Sortir les du four et laisser refroidir.
Préparer la crème pour entre les millefeuille.
Dans un bol mélanger 200 g de purée de potimarron avec le miel et les amandes.
Faire le montage du millefeuille au dernier moment:
La crème ,un cercle de pâte et mettre la glace en sorbetière pour 20 minutes environ et dresser sur des assiettes avant de décorer.