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Mini cheesecake au foie gras/pain d'épices, cannelés au magret séché

Par Lolo et sa Tambouille!


Ingrédients

- 50 g de pain d'épices
- 40 g de beurre fondu
- 90 g de boursin à la figue et noix
- 80 g de ricotta
- 1 oeuf
- des fines tranches de fois gras

Préparation

Etape 1

Mixer le pain d'épices le plus finement possible et le mélanger intimement avec le beurre fondu.

Etape 2

Dans un saladier, mélanger la ricotta, le boursin aux figues et l’œuf au fouet.

Etape 3

Dans des petits moules à bouchées, répartir le mélange au pain d'épices en tassant bien au fond de vos moules.

Etape 4

Verser 1 Cuillère à soupe environ de préparation à base de fromage dessus puis enfourner pour 15 à 20 minutes de cuisson à 170°C.

Etape 5

Laisser refroidir.

Accord vin : Que boire avec ?

Hermitage (Vallée du Rhone, Rouge) Saumur Champigny (Centre - Val de loire, Rouge) Chénas (Vallée du Rhone, Rouge)


Par Lolo et sa Tambouille!





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