Ptitchef

Mini cannelés salés pour l'apéritif

Apéritif
6 parts
20 min
38 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6
250 ml de lait

30 g de beurre

50 g de comté râpé

40 g de chorizo fort

1 oeuf + 1 jaune d'oeuf

50 g de farine

sel et poivre.

1 oeuf


50 g de farine

25 g de parmesan

10 ml de vin blanc

25 g de beurre fondu

40 g d'olives noires coupées en petits dés sel, poivre.

Préparation

  • Préchauffez le four à 200°C.
    Faites chauffer le lait avec le beurre au micro onde.
  • Mélangez dans un saladier, l’œuf entier, le jaune d'œuf et 50 g de farine.Incorporez le lait tiède.Le chorizo coupé en petits dés et 50 g de comté râpé.Salez et poivrez modérément. Remplissez au 2/3 les alvéoles du moule à cannelés.
  • Faites cuire 20 minutes à 200°C. Laissez refroidir les cannelé, démoulez les et décorez les de quelques dés de chorizo.
  • Faites préchauffer le four à 200°C. Faites dorer les pignons de pin. Réserver.
  • Mélangez dans un saladier , 50 g de farine, 25 g de parmesan et l’œuf.
  • Ajoutez le 10 cl de vin blanc, 25 g de beurre fondu et mélangez jusqu'à ce que la préparation soit bien lisse.
  • Incorporez les dés d'olives noires ( 40 g) et les pignons dorés. Saler et poivrer.
  • Remplissez les alvéoles du moule à cannelés au 2/3.
  • Enfournez et faites cuire environ 18 minutes.





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