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Pastel sénégalaise

Entrée
5 parts
3 heures
15 min
facile

Ingrédients

5

Pour la pâte :

Pour la farce :

Pour la farce :

Préparation

  • Pour la pâte, dans un saladier, mélanger la farine, le sel, l'oeuf, l'huile et l'eau. Laisser reposer 2 à 3 heures.
  • Pétrir la pâte puis l'étalez avec un rouleau à pâtisserie. Former des petits disques à l'aide d'un verre à eau.
  • Pour la farce, hacher le poisson.
  • Dans une poêle, cuire le poisson avec l'oignon, le persil et l'ail haché dans de l'huile d'arachide, saler et poivrer.
  • Ajouter le piment grossièrement haché, selon sa préférence.
  • Pour la sauce, dans une cocotte, ajouter l'huile puis commencer par faire revenir le concentré de tomates et la tomate coupée grossièrement.
  • Ajouter l'oignon, l'ail et le persil haché.
  • Ajouter une pointe de piment, le cube et un peu d'eau. Laisser mijoter doucement et assaisonner au goût
  • Pour les pastels, farcir les disques de pâte. Replier les disques en 2 et fermer les bords à l'aide d'une fourchette.
  • Frire quelques minutes les pastels dans un bain d'huile à friture.


Questions:




Commentaires des membres:

Tofi
Tofi, 17/03/2013

Même si je les préfère au Thiof (Mérou), ces pastels Sénégalaise sont un vrai régal.
A déguster en apéritif.

(0) (0) Signaler
19/02/2013

Jaime les pastels depuis toujours hummmm

(0) (0) Signaler
12/11/2012

J 'adore ça

(0) (0) Signaler
01/10/2012

Super bon

(0) (0) Signaler
18/01/2012

Excellente recette,merci

(0) (0) Signaler
17/11/2011

Trop exellement même !! Par contre, avant de replier les disques en 2, est-ce qu'on met "La farce préparée" dedans, avant de fermer et faire frire ???

Merci !

(0) (1) Signaler

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