Pastel sénégalaise

Par kfreenkfreen
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6 commentaires


Ingrédients

Pour la pâte :
- 400 g de farine
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 ouef
- Sel
- Poivre

Pour la farce :
- 200 g de thon
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- Sel
- Poivre

Pour la farce :
- 1 boîte concentrée de tomate
- 1 tomate
- 2 oignons
- Vinaigre
- Cube jumbo
-Ail
- Piment

Préparation

Etape 1

Pour la pâte, dans un saladier, mélanger la farine, le sel, l'oeuf, l'huile et l'eau. Laisser reposer 2 à 3 heures.

Etape 2

Pétrir la pâte puis l'étalez avec un rouleau à pâtisserie. Former des petits disques à l'aide d'un verre à eau.

Etape 3

Pour la farce, hacher le poisson.

Etape 4

Dans une poêle, cuire le poisson avec l'oignon, le persil et l'ail haché dans de l'huile d'arachide, saler et poivrer.

Etape 5

Ajouter le piment grossièrement haché, selon sa préférence.

Etape 6

Pour la sauce, dans une cocotte, ajouter l'huile puis commencer par faire revenir le concentré de tomates et la tomate coupée grossièrement.

Etape 7

Ajouter l'oignon, l'ail et le persil haché.

Etape 8

Ajouter une pointe de piment, le cube et un peu d'eau. Laisser mijoter doucement et assaisonner au goût

Etape 9

Pour les pastels, farcir les disques de pâte. Replier les disques en 2 et fermer les bords à l'aide d'une fourchette.

Etape 10

Frire quelques minutes les pastels dans un bain d'huile à friture.




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Commentaires des membres:

5 / 5
Posté le 17/11/2011, 14:47

Trop exellement même !! Par contre, avant de replier les disques en 2, est-ce qu'on met "La farce préparée" dedans, avant de fermer et faire frire ???

Merci !

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Tofi
4 / 5Tofi
Posté le 17/03/2013, 11:05

Même si je les préfère au Thiof (Mérou), ces pastels Sénégalaise sont un vrai régal.
A déguster en apéritif.

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4 / 5
Posté le 19/02/2013, 15:32

Jaime les pastels depuis toujours hummmm

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5 / 5
Posté le 18/01/2012, 00:25

Excellente recette,merci

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4 / 5
Posté le 12/11/2012, 22:49

J 'adore ça

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5 / 5
Posté le 01/10/2012, 17:52

Super bon

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