Tarama maison

Name: Tarama maison
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 15
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 g oeufs de cabillaud fumés (en grande surface ou sur commande au marché, chez le poissonnier, mais souvent plus cher); le jus d'1/2 citron; huile d'olive; crème fraîche; de pain

Autre

facile

10 min

C'est tellement facile et tellement bon, cela n'a rien à voir avec les produits insipides qu'on trouve en supermarché !

Ingrédients

Pour une cinquantaine de toasts :

300 g oeufs de cabillaud fumés (en grande surface ou sur commande au marché, chez le poissonnier, mais souvent plus cher)
le jus d'1/2 citron
huile d'olive
crème fraîche
de pain

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Préparation

Enlever la fine peau transparente qui entoure les œufs à l'aide d'un petit couteau et mettre l'amas d’œufs dans un saladier.
Ajouter le jus de citron et 1 grosse cs d'huile d'olive puis mixer au mixeur plongeant .
Ajouter environ 2 cuillères à soupe de crème fraîche (la crème atténue le goût puissant du fumé...en ajouter plus ou moins selon les goûts) et réserver au frais.

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Commentaires

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belledom

07/01/2015

Belledom
Cela à l'air excellent, j'en ai mangé fait maison à Chypre, je vais essayer cette recette pour voir si je retrouve le même goût et cette super saveur.
Bonne Année 2015

anonymous

07/01/2015

Comme toujours très bons merci chefs Françoise Fenner
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