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Bouchées chouchous-chayottes...

Apéritif
4 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 chouchou

2 cuillères à soupe d'huile d'olive


1/2 dose de safran

10 cl de crème fraiche

60 g de farine

sel et poivre

Préparation

  • Pelez la chayotte à l'économe. Enlevez l'amande à l'intérieur. Puis la râper, grille moyenne.
  • Salez et mettre dans une passoire pour qu'elle rende de l'eau. Après 1/2 heure, pressez avec vos mains pour enlever l'excédent d'eau.
  • Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères d'huile d'olive et y faire revenir la chayotte 5 minutes à feu vif.
  • Ajoutez l'échalote hachée puis faites cuire encore 5 minutes jusqu'à ce que la chayotte commence à dorer. Ajoutez le safran et éteindre le feu.
  • Dans un saladier, mélangez les 2 oeufs avec la crème fraiche et la farine.
  • Ajoutez la chayotte cuite. Resalez un peu et poivrer.
  • Versez dans une plaque de petits moules en silicone avec quelques pignons de pin sur le dessus et faites cuire 10 minutes à 180 °.
Z zen cuisine



Commentaires des membres:

06/09/2016

Délcieux à l'apéro je vais essayer avec d'autres légumes

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19/06/2015

Super

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